Ma premiére recette : « Dorade aux oignons, olives et huile d’argan
Ingedients:
3 à 4 Dorades,
3 oignons,
125g des tomates cerises,
3 à 4 feuilles de Laurier
la peau d’un citron confit,
olives,
3 à 4 cl Huile d’olive,
2 cas d’Huile d’argan,
Sel, poivre, paprika, cumin, curcum, ail, persil et coriandre.
couper les oigons en rondelle, faire des petits trous sur les tomates cerises, prèparer la chermoula avec les épices, l’ail, le coriandre et le persil et faire mariner les dorades et laisser 1 heure au frais.
Dans tajine mettre l’huile d’olive , la 1/2 des rondelles d’oignons, les feuilles de laurier, la 1/2 des tomates cerises et disposer les dorades et enfin la deuxiéme moitié des oignons et tomates et finir par le reste de la chermoula, les olives, les lamelles de citron confit et enfin un 1/2 verre d’eau.
faire cuire au four (en préference feu du charbon, se possible). 2 minutes avant d’éteindre arroser avec l’huile d’argan. et voilà.
J’éspére que ma premère recette vous plait, et j’attend vos encouragements.
à la prochaine avec une nouvelle recette.
